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Ingredientes
    1 pepino pelado, sin semillas y troceado
    ½ taza de cebolla roja cortada finamente
    2 chiles serranos o jalapeños troceados, incluyendo semillas, o más, al gusto
    2 cucharadas de jugo de lima fresco, o más, al gusto
    ¾ de cucharadita de sal fina o 1 ½ de sal gruesa
    2 ó 3 aguacates de México, cortados en dos y sin semilla
    ½ piña, pelada y troceada en cubitos de ½ pulgada
    Cilantro fresco

Preparación
Mezclar juntos el pepino, la cebolla, los chiles, el jugo de lima y la sal en un tazón grande. Agarrar cada mitad de aguacate y con un cuchillo, cortar la pulpa a cuadritos, pero sin traspasar la piel, y luego sácarla con una cuchara y écharla en el mortero o el tazón. Mezclar todo sin aplastarlo. Añadir y mezclar la piña al final, para que la acidez contraste bien con el aguacate. Aderezar a tu gusto con más chiles, jugo de lima o sal. Pasar el guacamole a un plato más ancho y esparcir cilantro por encima.

Fuente: recipe.univision.com

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