Tarta de limón
Ingredientes
150 gr. de galletas Digestive
40 gr. de azúcar fino blanco
80 gr. de mantequilla blanda
Para el relleno:
125 ml. de zumo de limón
4 yemas de huevo (grande)
400 gr. de leche condensada
Ralladura de la piel del limón
Para el merengue:
4 claras de huevo (grande)
250 gr. de azúcar
Preparacion
1- en un recipiente, triturar las galletas y mezclarlas con el azúcar fino y la mantequilla blanda.
2- Amasar bien esta mezcla hasta que se forme una masa.
3- Untar un molde de tarta y extender toda la masa por el fondo y bordes del molde, para formar la base de nuestra tarta.
4- Llevar el molde al horno por unos 10 minutos a 180 grados o hasta que empiece a dorarse.
5- Retirar el molde del horno y dejar que se enfríe.
6- Mientras la base de la tarta se enfría, preparar el relleno.
7- Con la ayuda de una batidora, batir las yemas de huevo hasta que adquieran un color blanquecino. Sin dejar de batir, añadir la leche condensada, luego el zumo de limón y la ralladura. Batir bien hasta que se consiga una masa homogénea.
8- Dispon el relleno sobre la base de la tarta y llevar al horno por unos 20 minutos, aproximadamente.
9- Dejar que la tarta se enfríe para que luego la lleves a la nevera por unas horas.
10- A la hora de servir la tarta de limón, preparar el merengue. Se monta las claras y luego se añade el azúcar y a batir otra vez. Con la ayuda de una manga pastelera, decorar la tarta. Para conseguir tostar las puntas del merengue, puedes llevar la tarta al horno por unos 5 minutos o utilizar un soplete. ¡Buen apetito!
Fuente: guiainfantil.com
Tag: Tarta limón cocinamos, Tarta limón cocinaremos, Tarta limón preparamos
