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Ingredientes

    200 gr. de harina de repostería
    1 taza de arándanos frescos o congelados
    1 huevo
    50 gr. de mantequilla o margarina derretida
    100 cc. de leche
    1 taza de azúcar
    2 cucharaditas de levadura en polvo
    Pizca de sal
    Ralladura de una naranja o limón
    1 cucharadita de esencia de vainilla

preparacion

1- En bol, tamizar la harina, la sal y la levadura.

2- Agrega el azúcar y mezclar.

3- En otro bol, mezcla el huevo, la leche, la vainilla, la ralladura del limón o de la naranja y la mantequilla.

4- Junta una mezcla con la otra hasta forma una masa homogénea.

5- Agrega los arándanos y mezclar.

6- Untar con mantequilla o margarina y luego harina los moldes de muffins o magdalenas.

7- Llena los moldes hasta la ¾ partes de la mezcla.

8- Lleva al horno a 180 grados, durante unos 20 o 25 minutos o hasta cuando creas que estén listos los muffins.

9- Cuando retires los muffins del horno, dejarlos enfriar.

A la hora de servir, si deseas, puedes espolvorearlos con un poco de azúcar glas.

Fuente: guiainfantil.com

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