Ensalada Papa Chicharo,receta Papa Chicharo,elaborar Papa Chicharo

Ingredientes (4 porciones )

    4 papas hervidas y peladas
    2 tazas de chícharo frescos
    2 huevos duros
    4 rebanadas de jamón serrano
    1/2 taza de aceite de oliva
    4 cucharadas de jugo de limón
    pimienta al gusto

Preparación

En un sartén caliente con 1 cucharada de aceite de oliva guise los chícharos con 1 taza de agua y cocine por 15 min. o hasta que estén blanditos. Retire del fuego.
Corte las papas y el huevo duro en cubos y vierta en un recipiente hondo grande.
Agregue los chícharos y mezcle sin machacar la papa.
En un recipiente hondo pequeño mezcle el jugo de limón con la sal y pimienta y agregue el aceite de oliva.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien y listo.  

Fuente: kiwilimon.com

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