Ingredientes (6 personas)
    3 manojos de espinaca troceados
    6 huevos
    1 taza de leche evaporada
    1 paquete de queso crema
    1/2 taza de harina
    sal al gusto
    pimienta al gusto
    aceite
Preparación

Engrasa moldes individuales para microondas o molde de pay o molde rectangular. Reserva.
Coloca las espinacas en una bolsa de plástico, cierra perfectamente y cose en el horno de microondas por 1 minuto. Retira del horno y escúrrelas.
Aparte licúa la leche evaporada con los huevos, el queso, la harina y salpimentar.
Agrega las espinacas en forma envolvente. Vierte un poco de esta mezcla sobre los moldes, o en un molde pay redondo o rectangular.
Tapa con papel auto adherente y haz unos orificios pequeños para permitir que salga el vapor: hornea en el microondas durante 10 min. o hasta que al meter un palillo, éste salga limpio buen provecho.

Fuente: kiwilimon.com

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