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Ingredientes

    1 taza de moras azules
    1 taza de harina de todo uso
    1 taza de harina de trigo integral
    ¼ taza de azúcar más 1 cucharadita para espolvorear
    ¼ cucharadita de sal
    2 cucharaditas de polvo de hornear
    ¼ (media barrita) de taza de mantequilla congelada
    ¾ de taza de suero de mantequilla de 1% (fría)
    1 cucharadita de vainilla
    ⅓ de barra (3 onzas) de queso crema sin grasa cortado en trozos pequeños

preparacion

    calentar el horno a 400 °
    Mezclar las moras con 1 cucharadita de azúcar. Reservar en un tazón pequeño.
    Mezclar todos los ingredientes secos en un tazón de batir grande. Utilizando un rallador de queso, ralla la mantequilla congelada sobre la harina. Mézclalos bien.
    En otro tazón, mezclar la vainilla y el suero de mantequilla. Incorporar lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos hasta que se humedezcan. Tratar de no mezclar demasiado. Envuelve las moras y los trozos de queso crema en la masa.
    Utilizando una charola de hornear forrada con papel para hornear, vierte 8 cucharadas grandes de masa que sean iguales. Hornea en la parrilla de en medio por 16 – 18 minutos. Déjalos enfriar por lo menos 5 minutos (si te puedes esperar todo ese tiempo) y a disfrutar.

Fuente:lacocinasaludable.com

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