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Ingredientes
    1 libra de jícama
    1 taza de cilantro fresco, picado
    ½ taza de pimentón verde cortado en cuadritos
    ½ taza de pimentón rojo, cortado en cuadritos
    ½ taza de cebolla roja, cortada en cuadritos
    1 cdta. de ajo picado
    ¼ cdta. de sal
    ¼ cdta. de pimienta fresca, molida
    6 cdas. de jugo de limón verde

Preparación
Pelar la jícama usando un pelador de vegetales; botar la cáscara. Rallar la jícama usando los huecos mas grandes de un rallador de caja.

Mezclar la jícama rallada y los próximos 7 ingredientes en un tazón mediano. Rocíarla con el jugo de limón y revolverla. Tápar y refrigérar hasta el momento de servir.

Fuente: recipe.univision.com

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