Ingredientes

    1 1/2 tazas de harina para todo uso cernida
    1 cucharaditas de polvo para hornear
    1/2 cucharadita de sal
    1/3 de taza de aceite canola o mantequilla clarificada
    1 cucharadita de vainilla
    1 huevo entero
    3 plátanos machacados
    1 taza de azúcar morena o moscabado
    1/2 taza de cereal Fiber One™ Protein sabor Maple y Azúcar Moreno (Maple Brown Sugar)
    Aceite en spray

Instrucciones

    Enciende tu horno y deja que alcance una temperatura de 350 grados Fahrenheit.
    En un tazón grande agrega la harina, el polvo para hornear y la sal, combina bien usando un batidor de globo.
    En otro tazón y usando la batidora eléctrica, combina los plátanos machacados con el huevo, el aceite o mantequilla, la vainilla, el huevo y el azúcar moscabado.
    Cuando esta preparación esté lista, agrega poco a poco la mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal y continúa mezclando con la batidora.
    Cuando todos los ingredientes estén incorporados, agrega por último media taza del cereal Fiber One™ Protein y envuelve en la masa usando una palita.
    Prepara el molde de panecillos agregando aceite en spray a cada moldecito para evitar que se peguen
    Agrega una o dos cucharadas de la mezcla para panecillos de plátano en cada molde y espolvorea con un poco de cereal Fiber One™ Protein para darle al panecillo una textura crocante.
    Hornea por 30 a 40 minutos. Puedes servir estos panecillos recién salidos del horno y acompañar con un vaso de leche o de un café.

Fuente: quericavida.com

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