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Ingredientes

1 litro de Aguardiente de Caña
150 gr. de azúcar blanco fino
Cortezas de Limón
Granos de café

Preparacion

Verter el Aguardiente y el azúcar en un recipiente de barro cocido. Añade las cortezas del limón y los granos de café.
Pon un poco de azúcar y Aguardiente en un cucharón de mango largo para evitar quemarse, prender fuego.
Con cuidado, encender el resto del Aguardiente y remover con un cucharón. Es importante no tocar el fondo del recipiente.
En el mismo recipiente echar un poco de azúcar, esta vez seco, y colocándolo sobre la preparación se remueve hasta convertirlo en almíbar.
Vertir el almíbar sobre las llamas y remover todo con cuidado hasta que las llamas tengan un color azulado.

Fuente: itematika.com

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