Masala Chai
Ingredientes para 4 personas
2 tazas de agua
3 cucharadas de té negro
1 taza de leche de soja
4 clavos de olor
1 rama de canela
8 ó 10 vainas de cardamomo
1 pedacito de 1 cm. aprox. de jengibre
6 cucharadas de azúcar u otro edulcorante natural
Preparación
Calentamos a fuego medio el agua junto con la ramita de canela, los clavos, el cardamomo y el jengibre. Vigilamos hasta que alcance un primer hervor. Después tapamos la cazuelita y bajamos el fuego, dejándolo de este modo unos diez minutos más o menos. Después añadimos la leche y el azúcar y esperamos a que empiece a hervir de nuevo. Añadimos inmediatamente el té y apagamos el fogón, dejándolo reposar tapado durante unos 3 minutos. Serviremos el té colándolo previamente.
Fuente: vegetarianismo.net
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