Ingredientes


    1 pepino (10 a 12 onzas) pelado, sin semillas y troceado (cubitos de ½ pulgada)
    ½ taza de cebolla roja cortada finamente
    2 chiles serranos o jalapeños troceados, incluyendo semillas, o más, al gusto
    2 cucharadas de jugo de lima fresco, o más, al gusto
    ¾ de cucharadita de sal fina o 1 ½ de sal gruesa
    2 ó 3 aguacates de México, cortados en dos y sin semilla
    ½ piña, pelada y troceada en cubitos de ½ pulgada
    Cilantro fresco (opcional)


Preparacion

Mezcla juntos el pepino, la cebolla, los chiles, el jugo de lima y la sal en un tazón grande. Agarra cada mitad de aguacate y con un cuchillo, corta la pulpa a cuadritos, pero sin traspasar la piel, y luego sácala con una cuchara y échala en el mortero o el tazón. Mezcla todo sin aplastarlo. Añade y mezcla la piña al final, para que la acidez contraste bien con el aguacate. Adereza a tu gusto con más chiles, jugo de lima o sal. Pasa el guacamole a un plato más ancho y esparce cilantro por encima.Disfruta!.

Fuente: recipe.univision.com

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