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Ingredientes

    10 tomates bola lavados
    1 paquete de cous cous
    1 paquete de queso feta
    1 lata de aceituna negras
    1 pepino
    1 calabacita cocida
    hoja de menta
    hoja de albahaca
    aceite de oliva
    sal


Preparación

 Cocinar el paquete de cous cous como lo indica el paquete
Sacar el corazón de tomates y quitar toda la pulpa de adentro cuidando no romperlo. Dejar secar los jitomates y ponerles un poco de sal. Sacar todos los pedazos que quedan de la pulpa y cortarlos en pedazitos. Deja afuera todas las semillas y agua de los tomates.
Cortar el pepino, el queso feta y la calabacita cocida en cuadritos. Cortar en rodajas las aceitunas negras. Cortar la menta y la albahaca. Mezclar todo en un bowl.
Agregar el cous cous a la mezcla junto con un chorrito de aceite de oliva, pimienta y sal si así lo deseas. Mezcla todos los ingredientes y prueba para sazonar
Rellena los tomates con la mezcla  Disfruta!



Fuente: kiwilimon.com

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