Ingredientes (4 porciones)

    30 gramos de margarina sin sal
    2 tazas de arroz
    1 cubito de consomé de verduras de tomate
    500 mililitros de agua
    1 lata de grano de elote
    1 taza de raja de chile poblano en cuadritos
    1 lata de atún
    mayonesa al gusto
    aguacates al gusto
    4 ramitas de cilantro fresco
    1 taza de queso panela en cubitos, opcional


Preparación

Derrite la mantequilla en una olla de 3 litros de capacidad aproximadamente.
Dora las dos tazas de arroz, cuida que no se queme.
Añade los 500 mililitros de agua. Agrega el cubito de consomé de tomate, deshazlo por completo.
Después de 5 min. que reduzca el agua, agrega el elote, las rajas y el atún.
Cuando el arroz esté cocido, toma una porción de 1 taza aproximadamente, agrega 2 cdas de queso panela en cubos (opcional ) y coloca en un molde.
Decora con un abanico de aguacate o una cucharada de mayonesa y cilantro.

Fuente: kiwilimon.com

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