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Ingredientes    
Para el biscocho
    1 1/2 tazas de harina cernidas con 2 cditas de polvo de hornear
    6 huevos separados
    1 taza de azucar
    ralladura de limon
    
Para el atolillo:
    2 litros de leche
    1 1/2 taza de azucar
    1/2 taza de Maicena
    1barra de mantequilla
    
Para la miel:
    2 tazas azucar
    1 taza de agua
    canela en raja
    11/2 taza de ron

Preparación
Batir las claras a punto de nieve y agregar las yemas sin dejar de batir para que no se bajen, agregar el azucar poco a poco hasta quese disuelva. Agregar la harina cernida y la ralladura de limon, vaciar en un molde engrasado y con papel encerado.

Hornear a 350° por 15 o 20 minutos; dejar enfriar y cortar en tiras, colocarlo en el recipiente y agregar la miel que se hizo con el agua, el azucar, el ron y enfriar.

Hacer el atolillo poniendo a hervir la leche con el azucar; disuelve la maicena en una taza de leche, cuando la leche y el azucar ya esten calientes incorporar la maicena y mover constantemente. Agregar la mantequilla y verter sobre el marquesote remojado en la miel, dejar enfriar y adornar con pasas o ciruelas.

Fuente: recipe.univision.com

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