Pastel de Ciruela

p> Ingredientes
Para la masa
2 1/2 tazas de Avena
1/2 taza de azúcar morena
1/2 taza de harina de trigo
2 cucharaditas de canela en polvo
5 cucharadas de margarina sin sal
1 huevo
Para el relleno
4 manzanas en cubos medianos
1 taza de ciruelas en cubos pequeños
1/2 taza de miel
1 ½ taza de jugo de naranja
Yogurt Naranja
Cáscara de ½ naranja
1 taza de yogurt descremado
1 cucharada de azúcar
Preparación
Masa: mezclar todos los ingredientes en una fuente hasta conseguir una masa homogénea. Cubrir con plástico y refrigerar durante 20 minutos.
Cubrir con la masa un molde redondo desmontable con fondo, de 10 pulgadas de diámetro. Llévarlo al horno precalentado a 356ºF y déjarlo durante unos 20 minutos.
Relleno: cocinar a fuego lento todos los ingredientes durante 25 minutos hasta que espese. Dejar que se enfríe.
Cubrir la masa con el relleno y refrigerar.
Mezclar los ingredientes del yogurt de naranja y esparcir la preparación sobre la tarta. Rellenar los espacios entre la fruta. Refrigerar.
Fuente: recipe.univision.com
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