Steak Tartar elaborar,Steak Tartar receta,Steak Tartar Huevo

Ingredientes (4 porciones)


    600 gramos de filete
    2 pepinillos en vinagre
    1 cucharada de alcaparras
    1 cebollita cambray
    4 yemas de huevo
    1 cucharada de mostaza Dijon
    salsa perrins
    1 cucharadita de brandy
    salsa tabasco
    pimienta
    1 barra de pan


Preparación


Picar la carne con un cuchillo o en un procesador de alimentos a que quede finamente picada. Ponerla en un bowl de cristal.
Pelar y picar las cebollitas de cambray muy finamente.
Picar los pepinillos y alcaparras finamente y agregarlo todo al bowl de la carne.
Mezclar todo con una cuchara de madera. Agregar las cebollitas y los pepinillos picados y mezclar bien.
Hacer cuatro montoncitos de carne (se puede usar un molde de souffle para moldearlos) y servir cada uno en un plato.
En la parte superior del montoncito de carne de cada plato, hacer un hueco y poner una yema de huevo.Disfruta!
 
Fuente: kiwilimon.com

Tag: Steak Tartar  elaborar,Steak Tartar  receta,Steak Tartar  Huevo