Ingredientes ( 10 porciones)

    250 gramos de garbanzo granos
    300 mililitros de agua
    1 hoja de laurel
    1 unidad de cebolla
    1 cabeza de ajo
    1 cucharadita de sal
    aceite de oliva extra virgen


Preparación

Remojar de un día para otro los granos de garbanzo cambiándoles el agua de vez en cuando. Al otro día en una olla de presión cocer los garbanzos cubriéndolos de agua ligeramente, colocar dentro de la olla la hoja de laurel, un trozo de cebolla, un diente de ajo machacado y algo de sal y dejar unos 40 min o hasta que estén bien blandos. dejar reposar hasta que estén menos calientes.
En la licuadora colocar los garbanzos con parte del agua de la cocción, añadir sal al gusto, varios dientes de ajo o al gusto y aceite de oliva y licuar a alta velocidad ayudándose con una cuchara y dejar que la crema espese y se homogenice. Refrigerar.  Disfruta!.

Fuente: kiwilimon.com

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