Arroz al Coco

Ingredientes (4 porciones)
1 taza de caldo de pollo
3/4 de taza de agua
1 taza de arroz de grano largo
1 pizca de sal
1/2 taza de leche de coco (natural sin azúcar)
1/2 cucharada de ralladura de cáscara de limón
1 pizca de pimienta molida
Preparación
En una olla grande caliente el caldo de pollo y el agua hasta que comienze a hervir.
Agregue el arroz y la sal y cocine hasta que hierva.
Tape la olla, baje el fuego y cocine hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
Con un tenedor remueva un poco el arroz y agregue la leche de coco, el limón y la pimienta. Mezcle .Disfruta!
Fuente: kiwilimon.com
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