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Ingredientes
    1/2 k de bofe de res
    1 Kilo papas peladas y picadas en cuadrados
    1 cebolla picada en cuadritos
    2 ramas de hierbabuena
    2 cucharadas de ají panca molido
    1 cucharada de ají mirasol molido
    2 cucharadas de ajo molido
    1/2 taza de aceite
    3 tazas de caldo de res
    Sal
    Pimienta
    Comino
    
Preparación
Cocina el bofe en una olla con agua y una rama de hierbabuena .

En otra olla aparte, calienta el aceite y fríe la cebolla, junto al ajo, el ají mirasol, el ají panca, la sal, la pimienta y el comino. Incorporar el bofe, la hierbabuena picada y freír durante unos minutos más. Añade el caldo junto con las papas; tapar y dejar que hierva hasta que cocinen las papas.

Fuente: recipe.univision.com

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