Ingredientes (16 porciones )

1/4 de aceite de canola
1 taza de leche descremada
1 taza de sustituto de azúcar granulado
2 paquetes de levadura seca
1 huevo
2 claras de huevo
5 1/2 tazas de harinas integral
2 cucharadas de canela en polvo
1/4 de taza de pasa
1/2 taza de jugo de manzana
sal

Preparación

Calentar la leche (que no hierva). Agregue la mitad del azúcar, la sal y el aceite, mezclar y retirar del fuego.
Combinar la levadura y el agua (reposar 5 min.).
Batir el huevo, las claras y mezclar con la levadura y la leche (esperar a que la leche se ponga un poco tibia).
Mezcle la harina hasta que se forme una masa suave.
Enharinar una superficie y colocar la masa, amasarla hasta que quede suave y elástica.
Ponga la masa en un recipiente y cubra el recipiente con plástico.
Esperar una hora y media para que doble su tamaño.
Dividir la masa en dos y formar dos bolas.
Cubrirlas con plástico y dejarlas reposar 10 min.
Mezcle la canela y las pasas con la otra mitad de azúcar.
Ponerle a la charola para hornear aceite en aerosol.
Con la ayuda del rodillo expanda la masa y corte rectángulos de 40 x 20 cm (aproximadamente).
Cubrir las dos masas con aceite en aerosol y espolvorear la mitad de la canela en uno y la mitad en el otro.
Enrollar los rectángulos, cortar cada rollo en 8 piezas (aproximadamente).
Colóquelas en la charola para hornear y esperar una hora y media hasta que doblen su tamaño.
Precalentar el horno a 180º C.
Calentar el jugo de manzana, cepille cada rollo y meta la charola al horno aproximadamente 15 min.Disfruta!.


Fuente: kiwilimon.com

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