Pasta anchoas elaborar, Pasta anchoas elaboramos, Pasta anchoas elaboracion

Ingredientes

16 Anchoas en sal
4 dientes de Ajo
8 cucharadas de Aceite de oliva
jugo de 1/2 limón
1 higo maduro (optativo)
Rebanadas de pan

Preparación

Desala las anchoas, limpia en agua corriente. Quita la cabeza y espina central, enjuaga y Escurrir. Pela los ajos y machacarlos en el Mortero hasta lograr una pasta fina. Picar del mismo modo las anchoas y el higo pelado.
Trabajar con la masa del mortero, añadiéndole poco a poco el Aceite hasta que quede una pasta fina.
Tostar el pan ligeramente en el horno, ponerle unas gotas de Aceite y Untar con la pasta de anchoas.

Fuente:itematika.com

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