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Ingredientes (6 porciones)

    500 gramos de ejote
    2 cucharaditas de aceite de oliva
    3 limones
    3 cucharaditas de salsa maggi
    3 cucharaditas de salsa inglesa
    3 cucharaditas de mostaza
    4 cucharaditas de cebolla picada
    4 cucharaditas de vinagreta de mostaza o vinagreta provenzal
    pimienta al gusto
    sal al gusto

Preparación

En un recipiente hondo pequeño mezcle el jugo de los 3 limones y la sal y pimienta hasta que la sal quede disuelta en el limón.
Agregue la Salsa Maggi, la Salsa Inglesa, la mostaza, cebolla picada y vinagreta y mezcle hasta tener la vinagreta homogénea.
En una olla grande vierta los ejotes, 2 taza de agua y la vinagreta y ponga a hervir a fuego alto con una tapa.
Una vez que este hirviendo retirar la tapa y dejar que se evapore todo el líquido y se cocinen los ejotes.
Los ejotes están listos cuando están tiernos y han absorbido la vinagreta por completo.  Disfruta!


Fuente: kiwilimon.com

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