Ingredientes (6 porciones)

    1 cucharadita de Knorr Caldo de Pollo
    6 manzanas rojas grandes
    2 tazas de pollo hervido desmenuzado
    1 1/2 cucharadas de cebollas finamente picada
    1/4 de taza de aceite de oliva
    1/4 de taza de jugo de limón
    1 cucharada de perejil picado
    1 cucharada de mostaza Dijon
    1 cucharada de mayonesa
    1 cucharada de pimienta
    4 cucharadas de yoghurt natural
    1/4 de taza de nuez picada
    nuez picada para decorar

Preparación

Cortar la tapa superior de cada manzana con un cuchillo y retirar el relleno de las manzanas, dejando una capa gruesa para rellenar con la ensalada de pollo.
En un bol, mezclar el pollo, la nuez y la cebolla.
En otro bol, mezclar el aceite de oliva, 1 cucharadita de Knorr Caldo de Pollo, el jugo de limón, el perejil, la mostaza, la mayonesa, la pimienta y el yoghurt. Mezclar el aderezo con el pollo y rellenar las manzanas con la ensalada de pollo.
Espolvorear un poco de nuez picada para decorar. Disfruta!


Fuente: kiwilimon.com

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