Salsa de Mango
Ingredientes (4 porciones)
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de cebolla picada
1/4 de cucharada de jengibre en polvo
2 tazas de mango en cubos
3/4 de taza de azúcar
1/2 taza de vinagre de manzana
60 gramos de pasita
1 diente de ajo
1 cucharada de chile piquín
1/2 taza de agua
Preparación
En una cacerola fundir la mantequilla, agregar la cebolla, el ajo y dejar cocinar hasta que se acitronen.
Agregar el mango en cubos, el vinagre, el azúcar y dejar cocinar hasta que se disuelva perfectamente el azúcar.
Añadir las pasitas, sazonar con chile en polvo, jengibre y por último añadir el agua.
Subir la flama, mezclar constantemente y rectificar sazón con agua y sal.
Dejar a fuego hasta que se desbarate el mango y espese un poco. Servir en salsera. Disfruta!
Fuente: kiwilimon.com
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