pan artesanal recetando, pan artesanal cocinaran, pan artesanal comeran

Ingredientes
    1 Sobre de levadura (1/2 onza)
    ¾ Taza más 1 cucharada de agua tibia
    1 ½ Taza de harina de pan o harina alta en gluten
    1 ½ Taza de harina de mijo
    1/3 Taza de mijo sin cáscara
    ½ Cdta. de sal kosher
    ½ Cdta. de polvo para hornear
    ¼ Cdta. de azúcar
    2 Cdas. de aceite de oliva, dividido

Para la Masa
En un recipiente pequeño, mezcla la levadura y el agua. Deja reposar hasta que forme espuma, 5 minutos.
En un recipiente grande, combina las harinas, el mijo, sal, polvo para hornear y azúcar. Revolver bien.
Incorpora poco a poco la mezcla de la levadura. Revuelve hasta formar una bola de masa. Refrigera toda la noche.

Para el Pan Artesanal
Saca la masa del refrigerador. Deja reposar en un sitio caliente 1 hora.
Coloca una piedra de hornear adentro del horno.
Precalienta el horno a 450°F.
Divide la masa en 6 pedazos, formando bolas.
Forma cada bola en ovalo que mida 8x9 pulgadas.
Pica cada ovalo 10 veces usando un tenedor.
Pinta cada masa con aceite de oliva usando una brocha. Rocia con sal y pimienta.
Hornea el pan plano en alta temperatura por 5 a 8 minutos.

Fuente: recipe.univision.com

Tag: pan artesanal recetando, pan artesanal cocinaran, pan artesanal comeran