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Ingredientes (10 porciones)

600 gramos de chocolate semi-amargo para cocinar
1 1/2 tazas de cafés americano recién hecho
3 tazas de azúcar
1 1/2 tazas de cocoa en polvo
2 cucharadas de polvo para hornear
3/4 de cucharada de bicarbonato de sodio
1 cucharada de sal
3 huevos
3/4 de taza de aceite vegetal
1 1/2 tazas de leche
3/4 de cucharada de esencia de vainilla
1 taza de crema para batir
2 cucharadas de azúcar para el betún
1/2 barra de mantequilla sin sal
2 1/2 tazas de harina  

Preparación

Pre caliente el horno a 150 grados centígrados. Prepare 2 moldes redondos para hornear con papel encerado y engrase el papel con mantequilla.
En un bowl mezcle 100 gramos del chocolate picado con el café caliente. Permita que se derrita el chocolate.
En otro bowl mezcle la azúcar, el harina, la cocoa en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En una batidora eléctrica bata los huevos 3-4 min. Agregue el aceite, la leche, la vainilla y la mezcla de chocolate y café y continue batiendo. Agregue la mezcla de azúcar y bata hasta obtener la masa del pastel.
Vierta la mitad de la masa en un molde y la otra mitad en el otro molde, horneé por 1 hora o hasta que al insertar un palillo este salga limipio.
Retire del horno y permita que se enfrie antes de desmoldar.
Para hacer el betún comienze por picar el restante del chocolate.
Ponga en una olla pequeña a fuego medio a cocinar la crema, y el azúcar. Bata con un batidor globo hasta que se disuelva el azúcar al 100% en la crema. Retire del fuego.
Agregue el chocolate a la mezcla de crema y bata bien. Agregue la mantequilla y termine de batir. Permita que se enfrie el betún antes de utilizar.
Coloque el betún arriba del primer pastel, luego coloque el otro pastel sobre el primero y cubra todo con el betún de chocolate.Disfrute!

Fuente: kiwilimon.com

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