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Ingredientes

    3 tazas de Frijol  Negro Querétaro
    2 cucharadas de aceite
    1 cucharada de comino en polvo
    1/3 de taza de cilantro
    1/2 taza de yoghurt griego
    2 cucharadas de leche
    1/2 cucharadita de sal
    1 pizca de chile en polvo

Preparación

Colocar el Frijol  Negro Querétaro en una olla express con agua.
Dejar que hiervan, bajar el fuego y cocinar durante 25 min.
Aplastar los frijoles hasta lograr una consistencia suave.
Incorporar el comino, sal y cilantro; mezclar bien.
Formar bolitas con las manos y colocarlas en un papel encerado.
Presionar con la palma de tu mano sobre el papel hasta formar tortitas.
Calentar el aceite en un sartén grande.
Freír las tortitas de 2 a 3 minutos por lado.
Mezclar el yogurt, leche y el chile en polvo.
Sirve la salsa sobre las tortitas calientes y listo.

Fuente: kiwilimon.com

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