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Ingredientes
    1 lb. de acelgas
    1/4 taza de uvas pasas
    2 cdas. aceite de oliva
    3 dientes de ajo, cortados
    1/4 taza de anacardos tostados
    sal y pimienta al gusto

Preparación
Lavar las acelgas bien y secarlas con papel toalla. Separar las hojas de los tallos y cortar los tallos en rebanadas finas y dejar aparte.

Enrollar las hojas y cortar en rebanadas de 1 pulgada. Calentar el aceite en un sartén sobre fuego medio. Agregar los tallos picados y saltear 2 minutos. Agregar el ajo y las hojas de acelgas. Cocinar 3 minutos y agregar las uvas pasas.

Cocinar 1 minuto más y sazonar con sal y pimienta. Decorar con los anacardos picados.

Fuente: recipe.univision.com

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